Kochkunst und Kochkultur
Gastronomen der AktivZeit Kulinarik mit neuer Speisekarte
Auf durchweg positive Resonanz ist im Monat April und Mai „die etwas andere Speisenkarte" der AktivZeit Kulinarik gestoßen. Die 12 teilnehmenden Betriebe äußerten sich auf die von der AktivZeit Winterberg initiierte Aktion voll des Lobes. „Bei uns sind im Aktionsmonat 60 bis 70 Prozent der Gerichte aus der AktivZeit. Speisekarte gewählt worden" so Michael Deimel von Deimel's Restaurant in Winterberg-Siedlinghausen. Die Ferienwelt Winterberg bietet neben der guten Luft und der einzigartigen Natur eine große Vielzahl an regionalen Köstlichkeiten. Um diese Einheimischen und Gästen auf eine ganz neue Art und Weise zu präsentieren, lagen einen Monat lang „AktivZeit Speisekarten" in allen der 12 an der Aktion „AktivZeit Kulinarik" teilnehmenden Betriebe aus. Ziel war es, den Gästen nicht nur die kulinarische Vielfalt zu präsentieren, sondern ihnen auch den gesundheitlichen Effekt der Sauerländer Produkte näher zu bringen. Von der Bachforelle mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuern über den einheimischen Bärlauch, der einen zu hohen Blutdruck senken kann bis zum selbst hergestellten Ziegenkäse mit seiner zellerneuernden Wirkung - das Motto „Gesunder Genuss" stand bei der Aktion im April und Mai im Vordergrund.
Um die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätskriterien zu garantieren, wurden zudem alle Speisekarten von einer Jury überprüft. So ging es nicht nur um die Komposition der einzelnen Gerichte, die vom Vorstand des „Club der Köche" Franz Nass begutachtet wurden, sondern auch um die Zusammensetzung der Nährwerte und Inhaltsstoffe überprüft durch Ernährungswissenschaftlerin Eva Schütte-Söntgerath.
Da nun die AktivZeit Kulinarik weiter ausgebaut wird, um Regionalität, Frische und gesunde Sauerländer Produkte für Gäste und Einheimische das ganze Jahr über anbieten zu können, sind nun weitere Restaurants- und Gastbetriebe der Ferienwelt Winterberg aufgerufen, sich an der Aktion zu beteiligen. Aufgrund der positiven Resonanz soll in Zukunft die AktivZeit Kulinarik als eine zentrale Säule der AktivZeit Winterberg für die Ferienwelt Winterberg mit eigenem Qualitätssiegel entwickelt werden.
AktivZeit Winterberg
AktivZeit Winterberg ist ein Projekt zur Förderung eines aktiven und gesundheitsbewussten Lebensstils und wird mit Mitteln der Europäischen Union, Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) und des Ministeriums für Wirtschaft, Mittelstand und Energie des Landes Nordrhein-Westfalen gefördert.
Das Konzept der AktivZeit fußt auf vier Säulen. Zu erholungsorientierter Bewegung motiviert das AktivWerden: Ungeübte steigen sanft in den Freizeitsport ein, ohne sich zu überfordern. AktivGesund umfasst Prävention sowie Indikation - herauszufinden, ob und welche medizinischen Maßnahmen bei bestimmten Krankheitsbildern erforderlich sind. Fitnessangebote zum Erhalt und zur Steigerung der Leistung stehen im Mittelpunkt bei AktivSportiv. Mentale Gesundheit, Sinnfindung, Entschleunigung und Kulinarik fallen unter AktivInnenhalten. Info: www.aktivzeit.info.
Kontakt:
Hauptstraße 10
AktivZeit Winterberg59955 Winterberg
Tel: 02981-9250-0
Guardiola resigned, Lewis - Enrique also decided to leave Rome, Cruyff had a wild stock or floating clouds in the Americas, Wen Su and Egypt also unbearable Barcelona internal struggle. Local time on May 9th, before the Barcelona president Joan Laporta publicly said: " in my team, there is a person completely have the ability to fill the Barcelona president."
Posted by Aston Villa shirts , 12/05/2012 8:25am (vor 7 Tage)
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